食パンセミナー

5月17日(木)、Coworking-Space oinai karasumaさんにて

食パンセミナー(ランチ会)を開催させていただきました。

以下、記事を引用させていただいております。

『ブーランジェリーラドゥースヴィ(Boulangerie La douce vie)』
https://www.instagram.com/p/Bd9JbqaFotO/…
(食べ方:生食スタイル+りんごジャム)
京都で流行りの高級無添加食パン専門店。
まずはそのままシンプルに!
本日焼き上がりほやほや(10時半あがり!)の1斤1000円の高級食パン!
エシレバターと生クリームをふんだんに入れたパンだからこそ、生食で!と、
長野のホテルのお取り寄せりんごジャムをリンゴをトッピングにいただきました。
パサつき感のまったくない、しっとりした触感にジャムの甘さ◎でした。

『乃がみ』
http://nogaminopan.com/
(食べ方:餡子&柴漬けー(京・あんぱん))
流行りの食パンをこだわりのトーストで召し上がっていただくスタイル。
焼きあがった食パンに北条製餡所さんの餡子と大安の柴漬けをのせて。
アンコと柴漬け?!と以外な組み合わせに思えましたが、甘さ控えめのアンコと柴漬けのほどよい塩味と酸味が絶妙のマリアージュ!

『クロア』
http://www.trip.kyoto.jp/plan/kyotopan_2016_1103/
(食べ方:お手軽クロック・マダム)
しっかりトーストすると美味しいタイプの京都を代表する食パン。
クロックマダムとはクロックムッシュに目玉焼きをのせたもの!
それを家庭でも出来るように簡単なアレンジレシピでした。
ポイントは、卵ポケットと、マヨネーズの堤防、山型パン!
準備してトースターに入れると完成する、満足度の高い、朝食メニューにぴったりのトーストでした。

パンの人「榎さん」愛用トースター
『グラファイト グリル&トースター | Aladdin(アラジン)』
http://aladdin-aic.com/product/gt

ご協力いただいたパンの人
『榎 友寿(Enoki Tomohisa) さん』
人とパンとの出会いの中に新たな価値を見出し、パンとの架け橋になることを目指して会社『オートリーズ』を設立。
「全てのパンにストーリーを」テーマに、ペアリングパン教室「パンNAVI」の運営や朝食のプロデュース、パン祭りなどを主催する。
(HP)
http://pan-coordinate.com
(資格)
公益財団法人 日本生涯学習協議会監修 JPCA認定パンコーディネーター エキスパート
パンシェルジュ1級

 

画像に含まれている可能性があるもの:1人、スマイル、座ってる、室内

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